(學生參與「運用三創優勢學習融入觀光與地方創生之職涯實踐」計畫課程實作。圖由 教育部 提供)
為協助學生畢業後能順利銜接就業職場或創業，促進地方產業發展，中州科技大學「運用三創優勢學習融入觀光與地方創生之職涯實踐」職輔計畫，以「創意、創新、創業」規劃一系列職涯輔導課程與活動，獲得青年署108年大專校院推動職涯輔導計畫補助。
此計畫由餐旅事業管理系副教授李怡穎擔任計畫主持人，結合校內觀光與管理學院、研究發展處創新育成中心、職涯發展中心組成團隊共同執行。李怡穎副教授認為「透過職涯輔導融入系專業課程，引導學生在學期間善用創意思考、學習創新技術，進而發揮所學進行實踐」，因此在今年6月結合系上「餐飲管理與服務」與「會議與宴會實務」兩門課程，舉辦「餐旅系實習與實作成果發表暨送舊餐會」，讓修課學生進行專案企劃及執行。
此次餐會在後場餐點製作與前場餐飲服務，對同學都是極具挑戰的任務。參與活動的餐旅事業管理系黃淳嫺同學表示，這次的實作成果發表對她們而言意義非凡，看到團隊夥伴彼此默契十足，工作配合相當順暢，透過活動提早認識未來從事餐旅工作需要具備的能力，以及可能面臨的問題與挑戰。
除餐點製作外，從前置作業的菜單設計、餐點命名，都讓學生激發出巧思創意；宴會場地的布置，包括動、靜態實習成果展示區、宴會用餐區與交誼區等，都需考慮到整體的動線。而在預算限制下，讓學生學習管控採購的成本，從商品比價與採購數量的估算，均需符合預定餐點製作的需要。張鈞珮同學表示，組成創業團隊模擬開餐廳面臨的挑戰，包含創新營運模式的規劃與設計、餐點設計、採購成本管控、服務流程設計、內外場分工，以及團隊夥伴意見相左時的爭執與溝通，深刻體認到創業過程的辛苦與挑戰，透過這次實作的過程，在專業能力上學習成長許多，對未來職涯發展也非常有幫助。
除了餐會活動的實作體驗，該計畫將青年署職涯輔導教材導入院必修課程、職涯輔導活動並規劃辦理三創競賽，協助學生藉由創意、創新與創業的三創優勢學習，提升個人專業職能。同時透過連結觀光與地方創生的職涯輔導活動，邀請業師走進校園，讓學生走入企業，強化學校人才培育與在地產業關聯強度，並提高學生職場見習機會，協助學生思考個人未來職涯發展。
教育部青年署辦理大專校院推動職涯輔導補助計畫，提供多元的職輔活動，協助青年學子探索自我生涯、規劃未來職涯。相關資訊詳見「青年職涯輔導資訊平臺」(http://mycareer.yda.gov.tw/ )。
(「餐旅系實習與實作成果發表暨送舊餐會」，讓修課學生學習採購的成本管控。圖由 教育部 提供)
(「餐旅系實習與實作成果發表暨送舊餐會」，學生參與內場餐點製作情形。圖由 教育部 提供)
公告時間：2019/09/04
新聞來源：https://www.edu.tw/News_Content.aspx?n=9E7AC85F1954DDA8&s=8EBE60CF7B76AC94
資訊來源：教育部
【101傳媒／整理報導】
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