(1080109春節食安守護記者會合影。圖由 環境保護署 提供)
農曆春節即將到來，家家戶戶採買大量年貨，準備豐盛佳餚歡慶新年，為讓國人吃得安心，行政院環境保護署、衛生福利部及行政院農業委員會三部會署持續攜手，合作把關春節食品安全衛生，讓國人安心愉快過好年，並提醒春節期間多多選用具有驗證標章或生產追溯標示（四章一Q）之國產農漁畜產品，以及選用具屠宰衛生合格標章之畜禽產品。
食品安全是政府施政重點，透過跨部會合作推動食安五環：源頭控管、重建生產管理、加倍抽驗、加重黑心廠商責任、全民監督，環保署從源頭控管具食安風險疑慮化學物質流入食品供應鏈，農委會在農產品上市前，加強農產品抽驗與監測，衛福部則執行市場食品稽查抽驗，從農場到餐桌，層層把關食品安全。
環保署表示，過去在國內曾發生紅湯圓中的玫瑰紅B、豆干中的皂黃、二甲基黃、澱粉中的順二丁烯二酸酐，以及月餅中鹹蛋黃檢出蘇丹紅等非食品添加物化學物質食安事件，為防堵該類化學物質系統性流入食品供應鏈，環保署以法規面和預防面雙管齊下源頭控管。
在法規面源頭控管方面，環保署已於106年9月26日公告玫瑰紅B等13種具食安風險疑慮化學物質為毒性化學物質，運作業者依規定須申報運作紀錄、完成容器、包裝、場所標示及備妥安全資料表，並於108年1月15日前取得核可文件；此外又於107年6月28日再公告蘇丹色素等14種具食安風險疑慮化學物質為毒性化學物質，運作業者須自108年1月1日申報運作紀錄、108年7月1日前完成容器、包裝、場所標示及備妥安全資料表，並於109年1月1日前取得核可文件，且不可擅自轉讓或買賣給未取得核可文件之業者，以確實掌握毒性化學物質運作及流向，環保署將於春節前清查運作業者是否已依期限規定完成。
在預防面源頭控管方面，環保署化學局106年、107年連續兩年均完成國內3,000家次以上化工原料販售業者訪查作業，輔導業者落實四要管理：貯存分區、標示明確、用途告知及流向記錄，108年將持續精進辦理；此外更跨部會與衛生、農政機關合作辦理民俗年節假日專案聯合稽查與輔導，107年均未再發生有經公告列管食安風險疑慮化學物質流入食品供應鏈情形。
在市場食品稽查抽驗及農產品抽驗與監測，衛福部表示108年春節前將對食品製造業者、販售業者（含年貨大街）及年菜餐廳業者查核食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、產品標示、抽驗春節節慶產品或食材檢驗非法色素，保障國人食用權益。農委會表示將加強水產品之藥物殘留監測，對春節重要畜、禽產品，加強市售端肉品品質抽驗，持續推動農產品追溯追蹤制度，輔導提升生產品質管理。
三部會署共同表示，春節食品化學物質源頭控管與食品抽驗監測，任一環節若查有違規將依法嚴辦。環保署「毒性化學物質管理法」修正案已於107年12月21日經立法院三讀通過，修正名稱為「毒性及關注化學物質管理法」，未來將新增「關注化學物質」專章，擴大列管具食安風險疑慮化學物質，從源頭控管防堵流入食品供應鏈。
(1080109春節食安守護記者會謝燕儒局長致辭。圖由 環境保護署 提供)
(1080109謝燕儒局長製作年菜。圖由 環境保護署 提供)
公告時間：2019/01/09
新聞來源：https://enews.epa.gov.tw/enews/fact_Newsdetail.asp?InputTime=1080109113624
資訊來源：環境保護署
